Las hierbas aromáticas, descubre sus tipos

La jardinería de hierbas aromáticas no es solo una actividad terapéutica y relajante, sino también una forma sencilla y práctica de mejorar nuestra alimentación, salud y entorno. Tener al alcance plantas como albahaca, romero, menta o lavanda, transforma cualquier rincón en un pequeño oasis de aromas y posibilidades.

Cultivar hierbas aromáticas ha sido parte de la vida humana desde tiempos remotos. Antiguas civilizaciones como la egipcia, la romana o la china utilizaban estas plantas no solo con fines culinarios, sino también medicinales y espirituales. Hoy, ese saber ancestral se revaloriza desde una mirada moderna que combina el autocuidado, la sostenibilidad y la necesidad de reconectar con la tierra, aunque sea desde una terraza, un balcón o una cocina.

Lo más atractivo de la jardinería de hierbas es que no exige grandes espacios ni conocimientos técnicos complejos. Con un poco de luz, agua y dedicación, incluso una ventana soleada puede ser suficiente para iniciar un pequeño jardín aromático. Esta accesibilidad la convierte en una actividad ideal tanto para principiantes como para amantes de la jardinería con experiencia. Además, su versatilidad permite que se adapte a diferentes estilos de vida: desde quienes viven en casas con patios amplios, hasta quienes habitan apartamentos en medio de la ciudad.

La variedad y los tipos de hierbas aromáticas es tan extensa como fascinante. Cada una tiene su propio carácter, aroma, sabor y utilidad. Algunas son ideales para cocinar, otras tienen propiedades relajantes o digestivas, y otras simplemente embellecen con su color y perfume. Cultivarlas es abrir una puerta a un universo sensorial y natural que cambia según la estación del año, la región o incluso el tipo de suelo.

• Entre los tipos de hierbas más populares se encuentra la albahaca: Una de las reinas de la cocina mediterránea. Con su aroma fresco y ligeramente dulce, es indispensable en platos como las pastas, las ensaladas o el pesto. Además, es una planta anual que crece rápidamente, por lo que es perfecta para quienes buscan resultados visibles en poco tiempo. Para que prospere, necesita sol directo y riegos frecuentes sin encharcar el sustrato.
• El romero: Un arbusto perenne que puede vivir varios años si se cuida adecuadamente. Su aroma intenso y su sabor resinoso lo convierten en un excelente condimento para carnes, papas y panes. Pero su utilidad no acaba en la cocina: sus aceites esenciales tienen propiedades antiinflamatorias y su simple presencia en el jardín actúa como repelente natural de insectos. A diferencia de otras hierbas, prefiere suelos secos y bien drenados, y no necesita riego constante.
• La menta: Por su parte, este tipo de hierba, es una planta vigorosa que aporta frescura tanto en preparaciones dulces como en infusiones, cócteles o platos salados. Es conocida por su efecto digestivo y refrescante, y por su capacidad de extenderse con rapidez, lo que la hace ideal para jardineras amplias o macetas profundas. Es recomendable cultivarla en contenedores individuales para evitar que invada el espacio de otras plantas.
• La lavanda: Además de ser visualmente atractiva por sus flores violáceas, es una de las hierbas aromáticas más valoradas por su fragancia y propiedades relajantes. Su aceite esencial es común en aromaterapia, cosmética natural y productos de cuidado personal. También atrae polinizadores como abejas y mariposas, lo que beneficia al resto del jardín. Necesita sol pleno, poca agua y buen drenaje, y es especialmente resistente en climas cálidos y secos.
• El tomillo: Discreto en tamaño pero potente en aroma, es otra joya del jardín aromático. Su sabor ligeramente picante es perfecto para sazonar guisos, pescados y salsas, y sus propiedades antisépticas lo hacen útil en remedios naturales. Al igual que el romero, prefiere ambientes secos y no necesita riegos frecuentes. Es ideal para quienes buscan plantas resistentes y de bajo mantenimiento.
• El orégano: Este tipo de hierba aromática, imprescindible en la cocina italiana y mediterránea. Su aroma terroso y sabor intenso lo convierten en el complemento perfecto para pizzas, pastas y ensaladas. Como otras hierbas de clima cálido, necesita buena exposición al sol y riegos moderados. Sus pequeñas flores atraen insectos beneficiosos, lo que también lo convierte en un aliado ecológico.

Más allá de estos distintos tipos de hierbas, existen muchas otras hierbas menos conocidas pero igualmente valiosas, como el estragón, la mejorana, el eneldo, la salvia o el cilantro. Cada una aporta matices únicos tanto en aroma como en sabor, y ampliar la colección permite experimentar en la cocina, preparar infusiones caseras o incluso crear mezclas propias de hierbas secas para usar durante todo el año.

En cuanto a los tipos de jardinería de hierbas aromáticas, hay múltiples formas de organizarlas según el espacio disponible, el diseño deseado o la finalidad. Un jardín vertical, por ejemplo, es ideal para quienes tienen poco espacio: Se pueden instalar en muros, pallets reciclados o estanterías colgantes que reciben buena luz. Las macetas individuales permiten controlar mejor el crecimiento y las necesidades de cada planta, mientras que los huertos en mesas de cultivo elevadas son una opción cómoda y estética para patios o terrazas.

Algunos optan por diseñar jardines temáticos: uno culinario con hierbas para cocinar, otro medicinal con plantas como el toronjil o la manzanilla, o uno sensorial con especies que invitan a tocar y oler, ideal para terapias hortícolas o actividades con niños. También se pueden mezclar hierbas con flores ornamentales o con plantas comestibles como lechugas, zanahorias o tomates, creando un huerto urbano completo y multifuncional.

Ventajas de la jardinería de hierbas

Una de las grandes ventajas de la jardinería de hierbas es su sostenibilidad. Al cultivar en casa se reduce el uso de empaques plásticos, el transporte y el desperdicio. Además, al cosechar sólo lo necesario, se conserva mejor la frescura y se evita el deterioro que suele ocurrir con las hierbas compradas en el supermercado. Incluso se pueden secar y almacenar para el invierno, hacer aceites infusionados, sales aromatizadas o tisanas caseras.

Pero más allá de los beneficios prácticos, cultivar hierbas aromáticas es una forma de terapia. El contacto con la tierra, el cuidado diario, el seguimiento del crecimiento y la recompensa del aroma al frotar una hoja son pequeños actos de presencia, de conexión y de satisfacción personal. En un tiempo donde las pantallas y el ruido nos abruman, detenernos a cuidar una planta puede ser una forma de sanar.

Las hierbas aromáticas no solo embellecen los espacios, sino que nos devuelven una relación íntima y ancestral con la naturaleza. Nos enseñan que lo esencial no siempre requiere grandes inversiones ni conocimientos expertos. A veces, basta con una semilla, un poco de luz y la paciencia para esperar que algo florezca.

Así, la jardinería de hierbas aromáticas se convierte en mucho más que un pasatiempo o una forma de tener ingredientes frescos a mano. Es una declaración de amor por lo natural, una práctica de autocuidado, una herramienta educativa, un gesto de sostenibilidad y una forma de reencontrarse con los ciclos de la vida. Si quieres saber más te invitamos a hacer el curso de jardinería en hierbas aromáticas en la Universidad El Bosque.

Porque en cada hoja que brota hay una promesa: la de volver a lo simple, lo sano y lo esencial. Y todo empieza con una maceta, un puñado de tierra y el deseo de volver a sentir, oler y vivir con más consciencia.